李宗銘養魚有成 名揚歐盟

〔記者林孟婷、楊金城、鍾麗華／綜合報導〕南縣台灣鯛達人李宗銘的養殖場，經過七天實地嚴格審核，成為全球第二家、也是台灣第一家，獲得「全球良好農業規範認證（GLOBALG.A.P.）」的台灣鯛（Tilapia，吳郭魚）養殖業者。

隸屬於歐盟的全球認證，作業嚴格，連抓魚工人也列為審核細節，要求抓魚工人不可露背、不可喝酒，現場需備有急救箱、救生圈，更要求養殖戶提供魚類優質生長環境，尊重魚群的生命。第一家獲全球認證的吳郭魚養殖業位於加拿大。

養殖優質鯛 須先花時間淨土養水

原本從事家具設計的李宗銘，接下父親養殖事業之後，認為台灣傳統養殖方法必須更新。為了養殖出優質台灣鯛，進行兩年的淨化土壤與改善水質工作。他不施用成長激素等化學產品，採用通過ISO認證工廠所生產的安全飼料，讓他的台灣鯛肉質鮮美且沒有魚腥味。

審查嚴謹 歐盟派員來台勘查7天

李宗銘將養殖的台灣鯛送往屏東科技大學及相關單位檢驗，成為台南縣第一個通過認證的養殖戶。去年，他申請全球良好農業規範認證，日前歐盟派瑞士稽查員來台勘查七天，從養殖的上中下游進行嚴格審核，李宗銘在七月七日拿到驗證證書。

李宗銘說，全球認證過程嚴謹，從產業、生態、環保與人道四面向進行審核。小從飼料、大至魚苗與養殖環境的優良與否及加工過程等都是重點，稽查員每天花五至六小時審查。

通過全球認證，意謂任何國家的檢驗標準都能過關。

目前台灣鯛年產量約六萬七千多公噸，外銷約三到四萬公噸，佔六成左右，其中外銷美國就佔了一半，日本、韓國市場則以鯛魚片為主，外銷歐洲量則非常小。

曾經全力推動全球認證的南瀛養殖生產協會前理事長陳連益說，四年前台灣鯛被驗出藥物殘存，歐盟此後採逐批檢驗，因手續繁瑣，業者不敢將台灣鯛魚片銷往歐盟而失去市場。

台灣鯛品質優良 不怕與中國競爭

陳連益說，台灣鯛目前在中國和東南亞養殖很多，台灣要跟對手拚，靠的是優良水產品，台灣鯛魚片通過歐盟全球認證就是最大特色。

漁業署統計，我國養殖戶超過三萬三千戶，養殖台灣鯛者有三千多戶，約佔一成。而台灣鯛的品質好，在六百九十戶申請產銷履歷的養殖戶中，台灣鯛就佔二成四。

全球良好農業規範認證

GLOBALG.A.P.（全球良好農業規範認證）自EUREPG.A.P.（歐洲良好農業規範認證）演變而來，註冊地在德國，認證標準涵蓋了對所認證的產品從種植到收穫的全部過程。

GLOBALG.A.P.如同台灣的產銷履歷制，但檢驗標準和項目更嚴苛，審核項目將近三百個。除了驗證書面資料準備、認證機構檢驗外，歐盟人員更會以一週的時間，直接到養殖場，檢驗重金屬、農藥、抗生素藥物、水質等。

就算通過認證，稽查員會每年重新審核一次，只要其中一個環節沒有通過將會被取銷資格。

（記者楊金城、林孟婷）